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10 banane biologiche a testa

In Europa la produzione biologica è diversificata, grazie alle differenze climatiche e alle tradizioni agricole. Nel vecchio continente si producono cereali, frutta, ortaggi, frutta secca, semi oleosi e olivo, vite, colture industriali; si allevano pollame, ovini, bovini, caprini, suini, api (e ovviamente si producono tutti i prodotti trasformati). È ancora di dimensioni contenute, ma sta …

La digeribilità nelle farine biologiche è più elevata

Una ricerca dell’Istituto per la ricerca media e la salute del lavoro dell’università di Zagabria, pubblicata sulla rivista scientifica Food Chemistry, ha rilevato che la digeribilità e i livelli di alcuni microelementi  (K, Zn e Mo) sono significativamente superiori nelle farine di frumento biologico, mentre quelle di grano convenzionale si caratterizzano per livelli significativamente più …