La digestibilité est nettement plus élevés dans la farine biologique

Une étude de l’Institut pour la recherche sur les médias et la santé au travail de l’Université de Zagreb, publiée dans la revue scientifique Food Chemistry, a révélé que la #digestibilité et les niveaux de certains micro-éléments (K, Zn et Mo) sont nettement plus élevés dans la farine de blé #biologique, tandis que ceux du blé conventionnel …